大黃米怎么做好吃 大黃米可以怎么吃

蒸大黃米

大黃米用來蒸米飯吃最好，但用它蒸米飯時，需要先把大黃米提前用清水淘洗干凈，然后放在清水中浸泡2~3小時，泡好以后放在電飯鍋中加入適量清水，把電飯鍋蓋好加熱煮開，再讓它煮10~15分鐘，然后切斷電源，讓大黃米在鍋中悶20分鐘，燜好以后就能得到香氣誘人的黃米飯，搭配自己的喜歡的菜一起吃口感特別好。

大黃米粽子

大黃米在中國北方地區是包粽子的重要原料，再用它包粽子時，需要準備大黃米蜜棗和花生米以及粽子葉各適量，把大黃米提前放在清水中浸泡10小時，花生米浸泡兩小時，粽子葉要放在沸水中煮5~6分鐘，把處理好的粽子葉放在手中折疊成圓錐的樣子，底部放上泡好的大黃米中間再放上蜜棗和花生米上面，再放上適量的大黃米，然后把粽子葉包成三角形，包好后用線固定好入鍋煮熟就能取出食用。

大黃米煮粥

大黃米還能用來煮粥喝，再用它煮粥時需要搭配適量的苦蕎米大米，把它們分別用清水淘洗干凈，特別是大黃米要提前浸泡幾小時，把泡好以后的大黃米與苦蕎米，還有大米一起入鍋，加適量清水加熱煮開，再用小火慢慢熬一個小時左右等鍋中的粥熬到軟糯粘稠后關火即可。

黃米糕

大黃米還能制成黃米糕供人們食用，再用大黃米至黃米糕時，需要提前把大黃米浸泡10小時左右，等它吸水膨脹后，取出放在蒸鍋的蒸屜上，厚度大約在4~5厘米之間，鋪平以后隔水蒸至開鍋后蒸40分鐘左右，鍋中的大黃米就能蒸好，取出切成塊狀就是美味的大黃米糕。

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