蝦仁胡蘿卜餃子怎么做

原料:

干澄面2千克，干淀粉90克，大蝦600克、胡蘿卜、水發冬菇、發玉蘭片用肥肉各200克，黃酒、芝麻油各10克，精鹽15克，胡椒面、味精各2克，香菜末、蔥末、姜末各5克，熟豬油50克。

制法:

（1）將蝦、冬菇、玉蘭片、胡蘿卜、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，蔥、姜、鹽。胡椒、味精、麻油、黃酒拌勻成餡心。

（2）取澄面、淀粉（0克）人盆，注入開水燙面，搓勻，稍涼后，再將其 余淀粉和豬油加入揉勻，用塑料紙封蓋湯面。

（3）將面團搓條下、橫刀將劑子攤成皮、包入餡心，捏成水餃形，上 寵蒸熟即成

蝦仁胡蘿卜餃子怎么做

1.蝦仁蔥姜水浸泡

2.蝦仁，胡蘿卜剁碎

3.蝦仁剁成蝦泥待用

4.加入適量雞蛋清，鹽調味，加黑木耳碎末攪拌均勻

5.面粉加適量清水和成面團待用

6.面團搟出來的餃子皮

7.餃子排排坐

8.餃子下鍋煮熟撈出即可[1]

蝦仁胡蘿卜餃子怎么做

胡羅卜洗凈擦絲放適量鹽腌制10至20分鐘，攥干水切碎，再放入切成顆粒狀的蝦仁，依次適量放入油、鹽、味精、生抽、蠔油、攪拌均勻，包成餃子，水開蒸10分即熟。

《蝦仁胡蘿卜餃子怎么做》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0811/1262332.htm