1、粉絲用溫水浸泡軟。

2、黃瓜洗凈切絲。

3、胡蘿卜洗凈切絲。

4、姜切末。

5、蒜切末。

6、酸辣泡椒切段。

7、鍋中燒熱水，倒入粉絲、胡蘿卜，焯水至熟，撈入碗中備用。

8、然后碗中加入黃瓜、蒜末、姜末，生抽、陳醋、白糖、酸辣泡椒、鹽、辣椒油，攪拌均勻。

9、最后淋入香油即可。

酸辣粉絲的做法

主料:

粉絲1把

輔料:

鹽，雞精，醬油，醋，小米辣，蒜末，熟芝麻，辣椒粉各1勺

步驟 :

1- 所有材料集合。

2- 冷鍋冷油，下花生米和黃豆。聽到啪啪響或者有皮裂開，就可以盛出。等冷卻使用。

3- 熱鍋熱油，下肉沫，炒變色，放入豆瓣醬。加入蔥沫。姜沫。炒熟有香味盛出。

4- 倒入所有的干料。辣椒面，芝麻。蔥沫。蒜沫。倒入熱油然后加入生抽，醋，糖。鹽。加入半碗涼白開

5- 煎雞蛋一個

6- 先放入調(diào)料。再放紅薯粉。再倒入熱湯。放入雞蛋＋花生黃豆＋肉沫＋香菜＋黃瓜即可出鍋。

酸辣粉絲的做法

1.把蔥姜蒜辣椒切末，鍋里放油，不要太多，把切好的蔥姜蒜辣椒放鍋里，像平時做菜一樣。

2.有蔥蒜味時加入豆豉醬，（辣醬都可以），多熬一會，油汁有點粘稠時加水，水的量也就一碗水差不多。

3.在另一個鍋里（電飯鍋就可以），燒水，水來放入粉絲，然后煮開。

4.湯汁里加入醬油，雞精，鹽，多放一點醋，開鍋盛入碗中，粉絲煮開，撈到碗里，加入香菜就可以了。

《酸辣粉絲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0810/1261926.htm