紅燒排骨土豆怎么收汁
更新于：2023-08-10 11:30:43
用料
排骨 500g
土豆 1個
生姜 1塊
大蒜 4瓣
八角 3個
桂皮 2塊
料酒 2湯匙
醬油 1/2茶匙
鹽 少許
冰糖 2小塊
蔥花 2根
香葉 3片
做法步驟
1、將排骨剁塊，清洗備用
2、準備好，香葉，桂皮，八角，冰糖生姜備用
3、土豆切成塊（不需要浸泡）
4、大蒜備用
5、生水燒開放入排骨，把排骨的油沫徹底煮出來，撈起備用
6、熱油放入八角，桂皮，香葉，生姜小火爆炒
7、放入排骨大火翻炒變色
8、加入料酒繼續翻炒
9、放入老抽調色
10、加入少量冰糖翻炒
11、水沒過排骨
12、放入大蒜，蓋上蓋子中火燜30分鐘
13、30分鐘后，放入土豆小火收汁
14、收汁同時放入鹽
15、最后裝盤撒上蔥花就可以了
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