主料：花生米500g

輔料：鹽適量，醋適量，鮮醬油適量，干辣椒適量，香葉適量，八角適量，花椒粒適量，桂皮適量

1、 花生米洗凈后用溫水浸泡三個(gè)小時(shí)左右。

2、 調(diào)料：干辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒粒用水沖洗干凈。

3、 全部調(diào)料放入湯鍋中，加入醋、鹽、鮮醬油和清水。

4、 放在煤氣灶上。

5、 大火燒開后調(diào)中小火燜煮15分鐘左右關(guān)火。

6、 煮好的花生自然冷卻后放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏。

泡花生的做法

步驟1：生花生米用水清洗干凈，然后放進(jìn)煮鍋中，加入沒過(guò)花生米的水量

步驟2：加入適量的鹽、八角、香葉、桂皮、花椒和茴香籽

步驟3：大火煮開，水開后關(guān)火，燜泡兩個(gè)小時(shí)以上，讓花生米入味

步驟4：時(shí)間差不多了把花生米撈出，瀝干水分，平鋪在烤盤中

步驟5：放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，200度烤差不多十分鐘

步驟6：十分鐘后取出，翻動(dòng)一下，再放進(jìn)烤箱，160度烤七八分鐘，中途要看著不靠烤糊了

步驟7：烤好后取出，晾涼，就可以吃了

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