1、姜不辣去掉姜皮，然后切成長長的薄片

2、鍋中放水，燒開以后倒入姜不辣片焯三分鐘左右取出

3、放在冷水中浸泡三小時左右，瀝掉水分

4、把糖和醋放在鍋中加熱，混合在一起調(diào)勻，糖全部化開，然后制好的料汁自然降溫

5、把處理好的姜不辣放在容器中，再把調(diào)好的料汁倒進容器，調(diào)勻，料汁淹沒姜不辣，密封三天左右。

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