帝王蟹屬于石蟹科。

帝王蟹又叫做石蟹或巖蟹，別稱有鱈場蟹、堪察加擬石蟹、阿拉斯加帝王蟹、越前蟹等。

帝王蟹是石蟹科的甲殼類，并不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因為帝王蟹的體型巨大，所以有著蟹中之王的美稱。帝王蟹屬于深海蟹類，它與皇帝蟹并不是一種蟹類。

帝王蟹通常會在每年的4月到6月在350米左右的淺灘上產(chǎn)卵。帝王蟹有著驚人的繁殖速度，平均每年每只母帝王蟹可以產(chǎn)出超過萬只左右成活的小蟹。

由于帝王蟹的體型巨大以及肉質(zhì)美味，所以很多物種作為食物都被廣泛的捕捉，其中堪察加擬石蟹被捕的最為普遍。

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