沙棘中含有沙棘黃酮、白花青素、苦木素、香豆素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2維生素K、葉酸、維生素D、葡萄糖、果糖、鉀、鈣、鈉、鎂等營養成分，適宜消化不良、不思飲食、缺乏維生素C等人群食用，但不適合以下人群食用：
1、體溫熱不宜食用沙棘，因沙棘性溫，易加重體熱癥狀。
2、過敏人群不宜食用沙棘，沙棘中的成分有導致過敏癥狀的可能。
3、胃酸分泌過多的人不適合吃沙棘，因為沙棘含有機酸較多，會增加胃酸的分泌，有加重病情的危害。
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