薺菜開花了還能吃嗎

更新于：2023-07-18 10:49:05

還能再吃。

在3月剛長出不久的鮮嫩薺菜是采挖的最佳時段，之后薺菜再繼續生長就會開花，開花的薺菜說明已經變老了，這樣的薺菜雖然含有很多的粗纖維，口感不及嫩薺菜適合包餃子吃，但是開花的薺菜還是可以通過做干菜、蒸菜、燉煮等方式食用，常見的薺菜煮雞蛋的吃法一般就是用到了開花的薺菜。