五指毛桃煲龜的做法
更新于：2023-07-16 11:06:51
材料凈羊肉、凈龜肉各500克，藥料包(黨參10克，當歸、附片各5克)1個，枸杞子10克，姜片20克，蔥結、冰糖各15克，紹酒50克，精鹽4克，味精2克，胡椒粉0.5克，豬油75克。
做法1、將龜肉下入沸水鍋中略燙撈出，撕去表面黑膜洗凈。再將羊肉、龜肉一同下入鍋內煮開撈出洗凈，分別切成約2.5厘米見方的塊。
2、鍋內放豬油燒熱，下入羊肉、龜肉煸炒至水分干時。烹入紹酒炒開。
3、沙鍋內加水，下入藥料包煮約10分鐘，下入羊肉、龜肉、蔥、姜、冰糖大火燒開，燒至熟爛，揀去蔥、姜，下入枸杞子、精鹽、味精、胡椒粉燒開即成
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