一般是沒有毒的。

正常的豆芽放久了沒有變質(zhì)的話，一般食用起來是沒有太大的問題的，而長時間的放置也不會讓豆芽產(chǎn)生毒素，所以說豆芽放時間了是沒有毒的。

我們常說的毒豆芽并不是經(jīng)過長時間的放置而產(chǎn)生毒素，而是豆芽經(jīng)過藥物的作用下，豆芽中會含有藥物成分和長成了不正常的樣子，例如根莖粗壯、過長等。這種豆芽就被稱之為毒豆芽，食用起來是不利于人體健康的。

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