正常。

竹筍里面本來就有竹白,曬干后會出現(xiàn)一層白色物質(zhì)，這是一種正常現(xiàn)象,并非發(fā)生變質(zhì)，因此筍干泡后發(fā)白是可以吃的。

但是也要進行辨別一下，如果筍干泡后出現(xiàn)發(fā)霉、發(fā)臭、發(fā)酸等情況，則說明筍干變質(zhì)了，不能再吃。

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