胡蘿卜是蔬菜嗎

是的。胡蘿卜可以生吃也可以熟食，是一種營養價值極高、深受人們喜歡的一種蔬菜。胡蘿卜也稱為紅蘿卜、甘荀，原產亞洲西部、阿富汗，12世紀經伊朗傳入中國，胡蘿卜的根粗壯，呈長圓錐形，呈橙紅色或黃色。

胡蘿卜是蔬菜嗎

胡蘿卜的品種有：紅森、改良新黑田五寸、超級紅芯、漢城六寸、法國阿雅、紅映二號、寶冠等。

胡蘿卜適合在土層深厚、肥沃、富含腐殖質，而且排水良好的砂質土壤中種植，如果土壤過干，胡蘿卜的根細小。

胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

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