年夜飯必備菜單一：年年有余（黃豆醬蒸魚）
材料：鱸魚、黃豆醬、香蔥、姜片、青椒、紅椒、鹽、料酒、油適量。
做法：
1、鱸魚清理后清洗。
2、在魚背淺割一刀，用鹽、料酒涂抹魚身腌20分鐘左右。
3、在魚肚內塞香蔥、姜片，放入盤中后涂上黃豆醬。
4、鍋內放水燒開，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。
5、利用蒸魚時間將青、紅椒切絲備用。
6、將油燒至六成熱后淋在蒸好的鱸魚表面。
7、再放上青紅椒絲做裝飾即可。
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