燒酒和白酒的區別有哪些

燒酒和白酒的區別有以下幾點：

1、香型不同，燒酒沒有濃烈的酒香味，白酒的香型主要有醬香型、濃香型、清香型等。

2、度數不同，燒酒的度數普遍在15度至18度之間，白酒最低的度數也要在30度以上。

3、口感不同，燒酒的入口比較清新、爽口，對口腔的刺激比較小，而白酒經過口腔后就會有微辣和刺激感。

燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。據漢夫《杜康造酒》所述，酒，特別是燒酒最早起源于夏代，由夏代第五個君王少康所發明。正所謂杜康造秫酒，開起人類應用曲蘗的新紀元。杜康也就當然地成為中國的酒祖、酒圣、酒仙等。

白酒，是中國酒類的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

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