>
更新于：2023-04-28 19:25:08
建議用高筋面粉。
因為高筋面粉中的蛋白質含量高、筋度強，所以用高筋面粉做成的餃子皮，比較勁道，也很耐煮，不容易破皮。
大家常見的普通面粉一般都是中筋面粉，雖然也可以用來做餃子皮，但是中筋面粉做出來的餃子，一般不耐煮，而且容易燉爛。如果用戶普通面粉包餃子，建議在面粉中加入雞蛋清，增加面團的筋度，做出來的餃子皮會更好。
《餃子皮用什么面粉》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0428/1168869.htm