翹嘴紅鲌。

翹嘴紅鲌（學名：Erythroculter ilishaeformis），俗名白條、白魚、太湖白魚、翹嘴巴等，屬于鯉形目鯉科鲌亞科的魚類。翹嘴紅鲌身體為長形，側面扁平，頭背面平直，魚嘴朝上，其下頜堅厚而上翹，且豎于口前。翹嘴紅鲌的眼睛大，鱗片小，背鰭還具有強大而光滑的硬刺。翹嘴紅鲌肉質潔白細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值。

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