金湯醬又稱萬能金湯，是我們現(xiàn)在烹調(diào)中最常用的湯汁，味道過癮顏色誘人，酸辣開胃。金湯味型有好幾種，有酸辣味，有咸鮮味，最常用的有酸辣鮮微麻味，等、調(diào)好的金湯可以做好多菜肴，例如，金湯鮑魚，金湯肥牛，金湯佛跳墻，金湯酸菜魚，金湯娃娃菜等等。

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