紅薯是隔水蒸還是煮

更新于：2023-04-25 10:58:39

紅薯可以隔水蒸，也可以放水里煮，看個人喜好。蒸紅薯和水煮紅薯因為烹飪方式不同，會導致口感不同。

隔水蒸的紅薯會比較甜，隔水蒸的話，紅薯是切的薄片蒸20分鐘即可，若是一整個紅薯的話就蒸一個小時。水煮紅薯的話，大紅薯煮一個小時，小紅薯煮半個小時，紅薯還可以用來制做紅薯干或者拔絲紅薯，其成品口感香甜軟糯，味道清香。