雙匯肘花火腿的做法

肘花火腿所需食材：

豬肘 1個 、 生抽 1勺 、 蒜末 3瓣 、 姜片 5片 、 蒜段 適量 、 桂皮 1小塊 、 八角 2個 、 香葉 3片 、 花椒 一小勺

烹飪步驟：

步驟1/8

豬肘子一個，焯水，去除一些血水。

步驟2/8

把焯水后的豬肘子放進鍋里煮，加幾片生姜去點肉腥味，撇去浮沫。

步驟3/8

加入桂皮，八角，花椒，茴香這些鹵水料一起進去煮。

步驟4/8

還可以加入幾根切段小蔥，水煮一個小時后，就可以出鍋了。

步驟5/8

出鍋后，剔除大筒骨，重新卷起，用保鮮膜捆扎包好，放入冰箱冷藏。一般出于美觀，可以不用把肉切開，到時切出來的肘花才是一圈一圈的

步驟6/8

冷藏后隔天就可以拿出來切片了

步驟7/8

最后切出來，自己做點醬料去蘸

8/8

蒜頭，蔥，加花生油還有醬油進去微波爐叮熱，香噴噴的醬料就好啦！配上肘花，肉質Q彈，特別美味！

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