涼皮紅油和辣椒油區別

紅油也可以說是辣椒油，只是跟普通所說的辣椒油所用的辣椒等有所不同。

1、紅油就是辣椒油，香而不是太辣 ，適合涼拌菜。是川菜里常用。辣椒油就是辣，紅油是顏色好看，但沒多辣的。

2、紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成，紅油就是四川的辣椒油。

3、紅油不怎么辣，辣椒油超，辣味道不同，顏色也不同。

4、辣椒油，就是把辣椒面放入碗等容器中，把燒開的油澆入即可，而紅油則是加些輔料，二者在辣的程度上以及顏色上是不同的。

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