麻油熬制多長時間最合適

熬油時間一般控制在30分鐘，基本上保證每分鐘溫度上升10度，當溫度升至150℃時，保溫3分鐘，讓水份全部逸出，然后繼續升溫。

一般使用桐油均由油漆工自己熬制，稱為土法生產。

方法為：先將桐油倒入生鐵鍋中，然后用柴火加熱。生鐵鍋使用前要擦洗干凈，不能含有酸、堿和其他物質。熬油時間一般控制在30分鐘，基本上保證每分鐘溫度上升10度，當溫度升至150℃時，保溫3分鐘，讓水份全部逸出，然后繼續升溫。作為生漆用的坯油，溫度達230度即可，油溫超過260度會造成桐油瞬間固化成塊而無法使用。

一般溫度達220℃時，就要從鍋中取出幾滴油在鐵板板上進行粘度測定，當手指粘油拉起的油絲達2厘米長時，必須馬上降溫至160度及以下，將油放在風口處倒入冷鐵鍋中迅速冷卻。

整個熬油過程都要不斷攪拌，使油煙逸出，增加桐油的均勻受熱量，增加油的透明度。

有條件的話可以先預備半鍋冷坯油，將油煙逸出后的熱油倒入冷油內，加快油的冷卻。

保證油的質量。坯油的老嫩由在230℃后的保溫時間的長短決定。

時間長，坯油粘度高，成膜快稱為老油。

保溫時間短，坯油粘度低，成膜時間長，稱為嫩油。

熬制光油(即亮油)，最高溫度可達250度，熬油程度可臉從油面情況判斷，油內水汽不斷逸出后，油泡從白色轉黃色，聽響聲從鈍轉脆，假如在油內放入一根稻草，稻草立即燒焦，表示油已成熟，應立即退火，加入催干劑土子和密陀僧。

如果油在冬天使用，土子和密陀僧量要稍增多，但是，催干劑加得過多，會加快成膜速度，造成漆外干內不干，漆膜結皮，因此，催干劑用量宜少不宜多。

工業制造光油采用環烷酸鉛和環烷酸鈷，鈷可以促使漆膜聚合作用大于氧化作用，使漆膜柔韌、耐候性增強。環烷酸錳和環烷酸鈷配合使用，會使反應機理更為完善。

制作光油還可適量加入松香，改進漆膜光澤，但不能超過油童的10%，因為松香耐熱性差，造成夏天漆膜回粘。

由于光油消耗桐油多，目前一般用桐油與松香樹脂反應制作酯膠清漆，其性能比單獨用桐油制作的光油更具有光澤和耐磨。

麻油熬制多長時間最合適

熬麻油時間一般控制在30分鐘，基本上保證每分鐘溫度上升10度，當溫度升至150℃時，保溫3分鐘，讓水份全部逸出，然后繼續升溫。

1、原料：花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥姜蒜各適量。

2、將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡制，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。

3、將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。

4、香蔥切段、姜切片、蒜切塊，方便炸制完撈出。

5、鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。

6、放入蔥姜末，小火慢慢炸。

7、炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥姜蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香。

8、炸至蔥姜蒜微黃。

9、倒入用水泡好的花椒。

10、油中炸制5秒鐘。

11、關火，利用油的余溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。

12、燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到干燥密封的瓶子內，放冰箱，可食用一個夏季。

13、過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒面或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。

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