漁家扇貝肉做法

食材：韭苔200克、扇貝肉100克、姜1塊、小米椒5克。

步驟

1、韭苔用清水洗凈，切段備用。

2、扇貝肉用清水洗凈備用。需要注意的是，扇貝肉需要仔細清洗，以防殘留有泥沙，影響成菜的口感。

3、姜切絲，小米椒切圈。

4、首先起鍋倒油，油熱后加入姜、小米椒爆香。

5、再加入扇貝肉、料酒爆炒至斷生。

6、然后加入韭苔翻炒均勻。注意，韭苔不能炒制太久，否則會流失很多營養物質。

7、最后加入鹽、味精調味，出鍋裝盤即可。

漁家扇貝肉做法

用料：扇貝肉、韭苔、姜片、干辣椒、雞精、鹽、食用油。

做法：

1、先將扇貝肉自然解凍后，開袋裝盤備用。

2、將準備好的韭苔清洗干凈，然后用刀切成小段裝盤備用。

3、起鍋燒油，等到油熱后將準備好的姜片、干辣椒倒入鍋內煸炒。

4、當煸出香味后，將解凍好的扇貝肉倒入鍋內煸炒。

5、炒勻后，將切好的韭苔也下入鍋內翻炒。

6、翻炒均勻后，倒入適量的雞精繼續翻炒。

7、炒勻后，倒入適量的鹽翻炒調味。

8、大火爆炒，將韭苔炒至斷生。

9、斷生后，可以關火出鍋裝盤。

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