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更新于:2023-04-06 11:03:20
白子也就是鯽魚的精巢,較常見的有河豚、鱈魚的等,烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。魚精是成熟雄性魚類的精巢組織,色白,分布于魚體腹側,約占活體重的7%左右。
鯽魚白子入口感覺滑膩,非常適合食用,很有特色。
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