吃不了的榛子怎么保存 榛子怎么挑選好壞

吃不了的榛子怎么保存

榛子保存要求在低溫、低氧、于燥、避光的條件下，而且保存榛子的適宜氣溫是在15℃以下，空氣相對濕度60%以下，倉庫內光線較暗，榛子可以貯藏2年不變質。具體保存方法可以采用以下幾個：

玻璃瓶保存

榛子最好是放在密閉容器里保存比較好，而且相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入榛子，這樣保存榛子的效果是會更好的。

茶葉保存

榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題，干的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里沒吃完的榛子建議放少量茶葉在里面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放太多影響榛子的香味。

注意：榛子在貯藏期間，氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化，這時候就會有異味產生，這樣的榛子是不能食用的，同時如果說濕度過大，這時候同樣會讓榛子產生發霉的問題。

榛子怎么挑選好壞

1、榛子以個大圓整、桃仁片張大、殼薄白凈、出仁率高、干燥、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應該以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡菊花心為次;籽仁若是全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的則表示已經嚴重變質，切忌不要食用，以免食物中毒。

2、榛子的果殼呈棕色，但是外表光澤好的大都是經過硫磺熏制的，以此來掩蓋一些質量不好的部分。如若吃了含硫磺的榛子，其舌頭立馬就會有麻木感。

榛子吃生的好還是吃熟的好

無論是生的榛子還是熟的榛子都是營養價值很高的。這是以為在生活中，一些人會認為被加工過的榛子營養成分已經被破壞掉了，因此生的榛子營養價值更好。實際上，加熱過和沒加熱過的榛子營養價值幾乎沒有相差。而生的榛子和熟的榛子最主要的區別是在于被加工的榛子會比生榛子多一些油脂。一般像鹽水煮過的榛子和生榛子相比是一樣的。

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