胡椒有什么營養 胡椒吃了有什么好處

胡椒有什么營養

胡椒含有胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿、揮發油、脂肪油、淀粉、色素、蛋白質等。

胡椒吃了有什么好處

1、由于胡椒的辣味成分主要是胡椒堿和胡椒脂堿,以及揮發性芳香油，所以人少量服用可增食欲、解油膩、助消化。

2、胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗,治療風寒感冒。胡椒還有消風寒、解毒的功效,與魚、肉、鱉諸物同食，可防食物中毒。

3、適宜心腹冷痛、泄瀉冷痢、食欲不振以及慢性胃炎者食用。

胡椒的飲食宜忌

1、凡屬陰虛有火、內熱素盛、干燥綜合征、糖尿病以及咳嗽、吐血者忌食。

2、服用過量會刺激胃黏膜充血，胃及十二指腸潰瘍者慎食。

3、咽喉、口齒、目疾和痔瘡患者忌食。

4、高血壓患者不宜多食。

胡椒怎么做好吃

生蠔絲瓜胡椒湯

材料：

生蠔10個，絲瓜300克，胡椒、生姜各適量。

做法：

生蠔洗干凈，絲瓜去角皮洗凈、切塊，胡椒打碎。在鑊中加入清水1500毫升,放入胡椒和姜，武火煲沸后，下絲瓜稍滾,改文火保持微沸，下生蠔滾至剛熟，調入適量的食鹽、油即可。

功效：

此湯能養顏、助陽、滋補、醒胃。

胡椒豬肚湯

材料：

豬肚1個，排骨500克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯,鹽或味精適量。

做法：

豬肚里、外洗凈，與排骨同氽水待用。水燒沸放入豬肚、排骨及白胡椒粒，煮至熟。排骨取出不食,豬肚取出切絲再放回湯中,加咸菜片煮數分鐘,用鹽或味精調味即成。

功效：

此湯有驅寒暖胃的功效。

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