生姜有什么妙用嗎

1、散寒暖胃

姜撞奶是以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種具有廣東傳統特色的甜點小吃，其口感滑嫩，風味獨特。含有的牛奶不僅可以美容，更是保健的營養佳品。姜性辛微溫，正好中和牛奶的寒性，可散寒暖胃、去痰下氣。

做法

（1）姜去皮切塊，放榨汁機榨出姜汁，盛1湯勺到碗里；

（2）煮牛奶同時加糖，煮開后關火，放涼30秒；

（3）迅速將牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后請不要攪動或搖晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。

2、抵御風寒

在早晨，人的胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，生姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。

做法

（1）早晨起床后，先飲一杯開水，然后將生姜刮去皮，切成薄片，取1~2片燙一下。

（2）再將姜片放入嘴里含10~30分鐘，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下。

3、緩解痛經

天氣變冷后，大多數女性會出現痛經的癥狀，原本就有痛經的女性，此時痛經癥狀會加重。這種情況下的痛經多半是凍出來的，尤其是長期穿著較單薄的女性。

此類人群可以在冬季選擇用生姜泡腳，生姜的辛辣能祛寒，有發散、疏通活絡的功效。身體暖和了，痛經不適自然也就消除了。

做法

（1）一般取15~30克的生姜，將其拍扁，放入鍋中加入小半鍋水，蓋上鍋蓋用熱水煮上10分鐘左右。

（2）煮好后，將全部姜水倒出，加入適量冷水至40℃左右（一般以不感覺到燙為宜）。

要注意，有高血壓、心臟病、足廯、糖尿病、皮膚感染等健康問題的人群慎用。泡腳時，皮膚微微發汗即可，不可大汗。

4、緩解關節痛

冬天給老人做個姜汁棉護膝，可以使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛，是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰痛、膝關節痛的有力武器。

做法

（1）選取老姜，用料理機打出姜汁來；把護膝泡在里面，浸透后再取出；晾干后在睡覺時套在膝蓋上，對于緩解膝關節痛很有好處。

（2）也可以把護膝用暖氣捂暖后再戴，效果更好。

5、改善手腳冰涼

手腳冰涼的主要原因是自身新陳代謝減緩，加上自身皮下脂肪較少不能抵御低溫，使血管收縮，血液回流能力減弱，手腳等部位就變得冰涼。

姜棗茶具有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣、燥濕消炎的功效，飲后能促使血管擴張，暖身驅寒，全身有溫熱感。

做法

取紅棗3粒、生姜2片和紅糖15克，水煮10分鐘即可，飲用1~2次就可以驅走寒氣。

6、溫中祛寒

冬天手腳發涼的人群，可選用溫性的食物調補，如當歸生姜羊肉湯。此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛人群食用。

做法

（1）取羊肉500克、當歸20克、陳皮6克、生姜15克。

（2）將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。

（3）將當歸、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一起入鍋，加清水適量。

（4）武火煮沸后，文火煮1~2小時，調味食用。

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