自制苦瓜干需要去籽嗎

更新于：2023-03-20 14:15:50

建議去籽，但是根據自己需求。

自制苦瓜干的時候是建議將籽去掉的，去掉籽的苦瓜干口感會比較好，便于泡茶或者是燉湯等，而且一般苦瓜籽會在加工曬干的過程中掉落，本身留下的就不會太多。苦瓜籽中含有苦瓜苷A及共軛亞麻油酸，食用起來是比較苦澀的，但是苦瓜籽也是有一定的營養價值的，若是自己喜歡的話，是可以不用去除籽的，將其一起曬成干可以增加其營養價值，對于人體健康更加有利。