茭白是寒性的嗎 茭白胃不好可以吃嗎

茭白是寒性的嗎

是寒性的。

茭白是一種多年生的水生植物，《本草綱目拾遺》中也有對茭白的記載，比如茭白可以去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。因此，從它的生長環境及功效方面來看，它是屬于寒性食物的一種。

茭白如何去寒性

茭白本身就是一種寒性蔬菜，是它自身所具有的本性，和它的生長環境以及功效主治有關，因此并不能通過某種手段完全去除其寒氣，但是可以將它與一些熱性食物一同烹飪以減輕其寒氣，如：生姜、大蒜、蔥白、辣椒等。

茭白胃不好可以吃嗎

建議少吃。

茭白作為一種常見的蔬菜，雖然大部分的人群都可以食用，但是由于其性質寒涼，而且其中還含有較為豐富的纖維素成分，胃不好的人若是食用過多，容易刺激胃腸壁，從而容易引發或者加重胃部寒涼、腹痛、腹瀉、便溏等癥狀，因此建議胃不好的人最好少吃茭白。

茭白哪些人不能吃

脾胃虛寒者

由于茭白的性質寒涼，脾胃虛寒者最好少吃，若是食用過多，則容易損傷脾胃陽氣，加重脾虛癥狀，對身體健康不利。

結石患者

如：腎結石、尿道結石、輸尿管結石，這類泌尿系統結石多為草酸鈣結石，而茭白中含有較多的草酸成分，能與體內鈣元素結合生成草酸鈣，結石患者若是食用過多，可能會加劇結石生成的速度，甚至誘發結石發作。

茭白的做法

茭白炒蝦仁

材料：茭白、蝦仁、雞蛋清、大蔥、生姜、食鹽、味精、淀粉、植物油。

做法：

1、將蝦仁洗凈，加入蛋清、鹽、水淀粉抓勻腌制備用。

2、茭白去皮洗凈，切成斜片備用。

3、鍋中加入食油燒熱，放入蝦仁滑散后撈出。

4、鍋內留底油，加入蔥、姜末煸炒出香味。

5、再放入茭白煸炒。

6、然后加入食鹽、味精炒勻。

7、放入蝦仁炒勻出鍋裝盤。

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