蒸山藥帶皮好還是削皮好
更新于：2023-03-15 11:09:35
蒸山藥可以帶皮也可以削皮，看自己的喜好。
一般更推薦將山藥洗干凈之后切成10厘米左右的小段，然后帶皮蒸。因?yàn)橐驗(yàn)樯纳剿幈砻嬗休^多的根須和斑點(diǎn)，削皮是比較麻煩的事情。而且給生山藥削皮的時(shí)候，如果山藥粘液粘在了手上，還容易出現(xiàn)手癢的情況。將山藥直接帶皮蒸，等吃的時(shí)候再剝皮，會(huì)方便很多。
但是如果覺得吃的時(shí)候剝皮麻煩，那也可以戴上手套，將生山藥削皮之后再上鍋蒸，這樣就可以避免手癢了。
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