可以吃。

胡蘿卜之所以會(huì)空心，考慮和品種、種植環(huán)境等原因相關(guān)，比如說(shuō)種植的胡蘿卜中缺乏了硼元素、種植的過(guò)程中缺水、收獲后儲(chǔ)存的緩解濕度偏高等，都容易導(dǎo)致種出來(lái)的胡蘿卜可能出現(xiàn)空心的情況。

但是這種胡蘿卜不屬于變質(zhì)，只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稍微差一些、水分也少一些、口感比實(shí)心的胡蘿卜差，不影響正常的食用，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

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