土豆燉牛肉燉多久 土豆燉牛肉可以放香菇嗎

土豆燉牛肉燉多久

一般需要燉1個半小時左右。

土豆燉牛肉的主要食材是土豆和牛肉，其中土豆是比較好煮熟的，一般只需要煮30分鐘左右就可以熟，但由于牛肉比較的難煮，焯水之后還需要使用中火慢燉1小時左右，一般將牛肉慢燉一小時左右，之后加土豆燉30分鐘左右就差不多了，所以土豆燉牛肉需要燉一個半小時左右的時間才能熟。

土豆燉牛肉可以放香菇嗎

可以放。

很多人認為土豆燉牛肉是不需要放香菇的，但其實土豆、牛肉以及香菇都是平性的食物，這三者食物之間并沒有相克的地方，土豆燉牛肉中加香菇，可以幫助增強其營養價值，其次香菇具有特殊的香氣，可以幫助增強人體的食欲，所以土豆燉牛肉是可以放香菇的。

土豆燉牛肉可以隔夜吃嗎

最好是不吃。

正常情況下生活中土豆燉牛肉是不建議隔夜吃的，都是吃多少做多少，一方面是因為隔夜的食物口感不好，要是保存不當，還可能會滋生細菌以及微生物，食用之后不利于人體胃腸道健康。

其次就是土豆中含有一定的硝酸鹽，隔夜之后，硝酸鹽很容易轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有很強的氧化性，食用之后容易加速人體衰老，降低血紅蛋白活性，出現胸悶、呼吸不暢、缺氧、頭暈等不適癥狀發生。

土豆燉牛肉的做法

材料：土豆、牛腩、姜片、香葉、八角、花椒、冰糖、生抽、料酒、食鹽、老抽。

做法：

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火煮去腥。

2、期間土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用。

3、然后鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、翻炒一會兒，加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉60分鐘。

6、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，加適量食鹽調味。

7、最后蓋上蓋子燉15-20分鐘，開蓋收汁即可出鍋。

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