空心菜和西紅柿能一起吃嗎

能一起吃。

空心菜又稱藤藤菜、通菜等，是夏秋季節(jié)常見的一種蔬菜，含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C及多種礦物元素，營養(yǎng)豐富，而西紅柿又叫番茄，味道沙甜，汁多爽口，富含維生素A、維生素C、糖類、有機酸、纖維素等，有較高的食用價值，從營養(yǎng)成分上來說，兩者并不沖突，可以一起食用。

空心菜和西紅柿一起吃的好處

清熱消暑

空心菜除供蔬菜食用外，尚可藥用，其性寒、味甘，具有涼血止血、清熱利濕的功效，而西紅柿具有生津止渴、健胃消食、清熱消暑等作用，兩者一起食用，可用于食欲不振、暑熱、便秘等癥狀。

健脾和胃

西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等，可以促進胃液的分泌，幫助脂肪物質(zhì)消化，若吃了油膩食物，吃點番茄可以緩解不適癥狀。另外，空心菜、西紅柿中含有富含膳食纖維，可以吸水膨脹，推動腸胃蠕動，軟化大便，適量食用能防治便秘。

美容養(yǎng)顏

西紅柿中含有豐富的維生素C、番茄紅素，具有很強的抗氧化能力，可以清除危害人體的自由基，有抗衰防老的作用，而空心菜中含有多種維生素及微量元素，可以促進新陳代謝，加速體內(nèi)廢物的排出，可以保持皮膚的彈性。

空心菜西紅柿怎么做好吃

西紅柿炒空心菜

材料

西紅柿1個、空心菜300克、蒜、白胡椒、鹽。

做法

1、將空心菜葉子摘掉，桿洗凈切斷備用；

2、紅柿去皮，切塊備用；

3、熱鍋涼油，蒜片爆香，放入西紅柿炒出汁水；

4、放入空心菜翻炒1分鐘左右，加適量白胡椒和鹽，即可。

西紅柿什么時候吃最好

建議飯后半小時吃。

西紅柿營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和礦物質(zhì)，一般來說，建議飯后半小時再吃，這樣既可以補充營養(yǎng)成分，又不會導致腸胃不適。另外，西紅柿不宜空腹吃，因為，西紅柿中含有多種有機酸，可以使胃酸分泌量增多，若空腹食用，可能會刺激胃黏膜，使人出現(xiàn)胃脹痛、胃酸等情況。

炒空心菜要焯水嗎

建議炒食。

空心菜中含有大量的草酸，這種物質(zhì)容易與食物中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響人體對鈣質(zhì)的吸收，而焯水不僅可以減少草酸的含量，還能減少農(nóng)藥殘留，因此，建議空心菜焯水后食用，一般來說，用沸水燙煮1~2分鐘即可。

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