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更新于：2023-03-12 14:16:26
食材：
鮮蝦400克，咸蛋黃2個，蒜2瓣，淀粉，黃酒，白糖，雞精，鹽。
步驟：
1.鮮蝦去殼，剔去蝦線洗凈瀝干，放入鹽半勺、黃酒半勺、淀粉1勺拌勻后腌制10分鐘，蒜切末；
2.咸蛋黃放入碗中，用勺子碾碎待用；
3.油溫燒至7成熱，放入蝦仁炸至金黃，撈出瀝干；
4.鍋中留底油，放入咸蛋黃小火炒至起泡，放入蒜末、蝦仁翻炒均勻，放入鹽、雞精、白糖翻炒均勻，盛出后撒上蔥花即可。
《金沙蝦仁的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0312/1107576.htm