黑木耳泡久了能吃嗎

看情況。

用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會(huì)壞，不過(guò)要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過(guò)1天，因?yàn)闊崴�已�?jīng)讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

黑木耳泡多久可以吃

木耳一般用涼水浸泡3~4小時(shí)左右即可食用。

如果想要達(dá)到最佳漲發(fā)率可以用15~25度的水泡上8個(gè)小時(shí)。木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，干燥后變成革質(zhì)，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時(shí)的半透明狀態(tài)。這也是泡木耳效果最理想的方法。

泡木耳的小竅門

米湯泡木耳

干木耳常常生長(zhǎng)于枯萎的樹(shù)木上，常粘有砂土雜質(zhì)，可以用米湯洗泡，不僅可以讓清洗更簡(jiǎn)單、更干凈，而且用米湯泡過(guò)的木耳漲發(fā)速度更快、更肥大、松軟，味道鮮美。如果沒(méi)有米湯，也可以用調(diào)制的芡粉水代替。

鹽洗木耳

用涼水浸泡木耳是，適量加少許鹽，輕輕揉搓，等鹽水變渾濁后，再換清水漂洗，可以除去黏附在木耳上的雜質(zhì)泥沙。

泡木耳的注意事項(xiàng)

1、泡木耳除了應(yīng)該使用涼水外，而且要遠(yuǎn)離油；涼水泡好的木耳，可以繼續(xù)浸泡3~5天。

2、而熱水泡好的木耳應(yīng)該在1天內(nèi)吃完。木耳中常常夾帶著泥沙，泡好后用少許鹽或食醋清洗有助于洗掉泥沙。

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