根據(jù)情況看。

魔芋加熱的時間過長時，會外皮層縮緊，吃起來的口感變硬，因此魔芋要是在焯水還要繼續(xù)進行烹飪的話，那么只需要焯水1分鐘左右即可。

但要是在焯水后直接用來涼拌食用的話，那么就需要焯水3分鐘左右，因為魔芋中含有大量的堿性物質(zhì)，要是沒有完全煮熟就食用的話，不僅會影響食用口感，還會引起口舌出現(xiàn)發(fā)麻的現(xiàn)象。

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