黑木耳

推薦理由:黑木耳味道爽口，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)素，具有益氣補(bǔ)血、涼血止血、清潔胃腸、烏發(fā)美容等功效。經(jīng)常食用黑木耳,對貧血所致月經(jīng)不調(diào)、面色蒼白等有緩解作用。

黑木耳紅棗粥

材料:大米100克，水發(fā)黑木耳、紅棗各20克。

調(diào)料:白糖適量。

做法:

大米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘;黑木耳洗凈，去蒂，撕成瓣?duì)?紅棗洗凈，去核。將所有材料放入鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火燉熟，至黑木耳軟爛、大米成粥后，按個人口味加適量白糖即成。

豬肝

推薦理由:豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、鐵、磷等多種營養(yǎng)素，是補(bǔ)血養(yǎng)肝的理想食物。經(jīng)常食用豬肝,對缺鐵性貧血、肝血不足導(dǎo)致的視物模糊不清等具有改善作用。

桂圓

推薦理由:桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以提供熱量、補(bǔ)充營養(yǎng)，還能促進(jìn)血紅蛋白再生。氣虛貧血的女性,適量食用桂圓，能改善氣血不足所致的面色蒼白、四肢冰冷、頭暈等癥狀。

桂圓紅棗糯米粥

材料:糯米100克,桂圓干、紅棗各20克，枸杞子10克，鮮百合適量。

調(diào)料:白糖適量。

做法:

將糯米淘洗干凈,用清水浸水泡2小時;紅棗、枸杞子洗凈,百合洗凈后掰開。鍋置火上，加適量水，放入桂圓干，大火燒開,然后下入泡好的糯米、紅棗、枸杞子、百合,小火煮45分鐘，出鍋前加入白糖即成。

貧血病人的飲食宜忌

1、蛋黃、豬肝、豬血、菠菜、櫻桃、桂圓等食物含鐵豐富,貧血患者平時可適量多吃。

2、蛋白質(zhì)是構(gòu)成紅細(xì)胞和血紅蛋白的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此貧血患者宜適量增加蛋白質(zhì)的攝入，多吃魚、瘦肉、牛奶、豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物。

3、維生素C能促進(jìn)身體對鐵的吸收，而獼猴桃、橘子、蘋果、葡萄、檸檬、紅棗、白菜、青椒、西紅柿等蔬菜、水果都富含維生素C,貧血患者平時宜多吃。

4、貧血患者要限制油脂的攝入，每天攝入脂肪量以50克左右為宜，且最好是食用植物油脂。

5、辛辣、生冷、不易消化的食物可影響機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，因此貧血患者不宜多吃這類食物。

6、茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類,抑制鐵質(zhì)吸收。因此，平時不宜多飲用濃茶和咖啡。

《貧血病人吃什么好》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0303/1097077.htm