軟硬適中的最好。

如果要做黃桃黃桃的話，最好是挑選那種軟硬適中的黃桃。如果是太硬的話說明黃桃的成熟度不夠，這樣熬出來的黃桃罐頭口感會不好。但也不能選擇太軟的，如果用太軟的黃桃的話，在熬制的時候黃桃肉就很容易煮爛，從而影響口感。而軟硬適中的口感最適宜。

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