佛手瓜是葫蘆科，佛手瓜屬植物的果實，既是一種蔬菜，也是一種水果，既可以生吃也可以熟吃，而生吃和熟吃各有各的好處，不能說哪個更好。

生吃的好處

佛手瓜果肉細(xì)嫩，富含維生素、氨基酸、纖維素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，生吃不僅可以更好的感受其細(xì)嫩口感，而且還可以最大程度的保留其中的營養(yǎng)成分，因此從營養(yǎng)價值方面來講，生吃會更好。

熟吃的好處

佛手瓜在生長過程中會有一些細(xì)菌附著，將佛手瓜做熟食用可以起到一定的殺菌作用，而且佛手瓜做熟之后其中的膳食纖維會變軟，另有一番獨特的口感，因此從安全健康角度來說，熟吃更好。

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