白鰱，又叫水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目鯉科鰱屬的一種魚類，是著名的四大家魚之一。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。

花鰱也稱鳙魚、胖頭魚、大頭魚, 是深受消費(fèi)者歡迎的魚類品種, 特別是大規(guī)格花鰱, 具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。花鰱屬于濾食性魚類, 主要以輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物為主要食物。

兩者的區(qū)別：

魚頭區(qū)別：白鰱的魚頭相對(duì)來(lái)說(shuō)比花鰱小。花鰱的魚頭可占身體的二分之一甚至更多。

體色區(qū)別：白鰱身上全白鱗，無(wú)黑色斑點(diǎn)。花鰱身上有淡黑色斑點(diǎn)。

腹部區(qū)別：白鰱腹部有棱，即腹部的中央有一條很明顯的折痕。花鰱腹部平滑，無(wú)折痕。

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