1、準(zhǔn)備材料：牛肉、紅薯粉、香、蔥、小米椒、姜、鹽各適量。

2、首先將牛肉切小塊，加入生姜、料酒、鹽、耗油、紅薯粉，用揉面手法揉5-8分鐘左右，切蔥末、姜末、香菜末、小米椒備用。

3、然后熱鍋倒油，放姜片煎一會，倒冷水，開后調(diào)小火下牛肉，全放下后調(diào)大火撇去浮沫，煮2-3分鐘，放入鹽和味精，牛肉湯盛碗放備好材料即可。

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