1、主料：生抽、香油、味精、鹽、糖、洋蔥、粉絲、胡蘿卜、蛋皮、筍干、菠菜、 香菇、黑白芝麻。

2、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水。

3、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲。

4、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲。

5、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味。

6、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒。

7、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。

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