蔬菜是每天都需要吃的食物，能補(bǔ)充人體所需的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)元素。那么雞毛菜和小白菜的區(qū)別是什么呢？

1、大小不同：雞毛菜是小白菜的幼苗，在小白菜還是嫩苗的時(shí)候就采摘下來(lái)，是剛成熟的小白菜，而作為名字一樣的小白菜卻并非如此，它會(huì)根據(jù)自然生長(zhǎng)情況，長(zhǎng)到合適的程度，這時(shí)的小白菜和雞毛菜的差距就出來(lái)了。

2、收獲時(shí)間不同：春季栽培雞毛菜時(shí)，一般在播種后40-50天左右收獲。夏季栽培雞毛菜時(shí)，一般在播種后20-25天左右收獲。秋季栽培雞毛菜時(shí)，一般在播種后25-30天左右收獲。冬季栽培雞毛菜時(shí)，一般在播種后45天左右收獲。早播小白菜一般在栽種后30天左右收獲，遲播小白菜一般在栽種后50-60天左右收獲。

3、口感不同：由于雞毛菜是在嫩苗的時(shí)候就采摘了，吃起來(lái)的口感和小白菜還是存在不同的。成熟的小白菜爽嫩有嚼勁，一股子清香，不論是炒，拌，還是煮湯，都是非常美味的。然而雞毛菜由于更嫩，吃起來(lái)的口感和質(zhì)地就會(huì)更為柔嫩，味道相對(duì)會(huì)更清香。兩者都是大眾特別喜歡的一種蔬菜。

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