可能是流失了較多的水分。

空氣炸鍋的加熱原理是高速空氣循環(huán)技術主要是通過機器里面的熱管加熱產生熱空氣，并利用風機將熱空氣吹至鍋內，從而起到加熱食物的作用。

此時熱空氣會在封閉的空氣內循環(huán)，利用食物本身的油脂來進行煎炸，并會流失一定的水分，所以如果紅薯加熱時間過長導致水分流失過多的話，那么烤出來的紅薯就會干巴巴的。

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