需要。

扇貝是屬于貝殼類的海鮮，主要以蜉蝣藻類為食，所以扇貝中可能會含有較多的泥沙、細(xì)菌、寄生蟲等雜質(zhì)。

因此一般在蒸扇貝的時候需要先將扇貝的外殼打開，然后將里面黑色的內(nèi)臟部分去掉，最后將剩下的扇貝肉清洗干凈就可以了，這樣不僅吃起來口感更好，而且也會更有利于人體的健康。

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