黃瓜魚和黃花魚一樣嗎

黃花魚體大鮮黃、肉質細嫩鮮美、蛋白質高、膽固醇低，可治貧血、滋補身體成為海水魚類的珍品。因此黃花魚有很高的經濟價值，鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調幾十種風味各異的菜肴。

黃瓜魚是指黃花魚和池沼公魚。黃花魚又叫黃魚，是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚、黃瓜魚等；小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。

但黃花魚因過度捕撈，資源破壞嚴重。而池沼公魚分布于黑龍江、圖門江下游以及鴨綠江中下游。池沼公魚有一種清香黃瓜味，故產地居民稱之為黃瓜魚。池沼公魚為小型魚類，一般成魚個體只有8-9厘米，但數量較多。池沼公魚為一年生魚類，食枝角類、橈足類，也食底棲昆蟲。

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