紅米是一種米的食物，是有益于人健康的一種食物，含有豐富的微量元素，其中，鐵元素的含量最多，紅米所含的維生素也是需要豐富的，其中有維生素C、維生素A。那么紅米煮飯需要提前泡嗎？

無論是煮粥還是煮飯，紅米比正常大米不易煮熟，所以，紅米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。

紅米飯制作方法：

1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；

2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；

3、以后就轉(zhuǎn)小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。

紅米粥的做法：

主料: 紅米100克、紅糖適量。

做法: 先將紅米洗凈，浸泡24小時后，放入鍋內(nèi)加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。

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