醪糟湯圓的做法

醪糟湯圓的做法1

　　醪糟湯圓的做法

　　醪糟湯圓好吃，并且做法很簡單。如果媽媽在家里邊為寶寶做一碗醪糟湯圓的話寶寶肯定會食欲大增。煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？

　　用料：

　　醪糟、速凍湯圓、枸杞、姜絲等

　　烹飪方法：

　　1、將醪糟放入湯鍋中，加入姜絲，煮開3分鐘，盛到碗里；

　　2、鍋里添加開水，放入湯圓，待水開以后放入枸杞；

　　3、煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當加入煮湯圓的水。

　　烹飪技巧：

　　1、不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮，因為加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道會變淡。

　　2、煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？秘訣之一就是--加入姜絲。姜有明顯的開胃解膩的功效，大冬天里吃一碗姜絲醪糟湯圓，熱熱的，暖暖的，甜甜的。

　　醪糟湯圓的營養價值

　　醪糟湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行于長江流域，如四川、湖南、江浙等地。

　　將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。

　　醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

　　在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

　　糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用；對慢性關節炎患者有助于活血通絡止痛；對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。

　　提醒，醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150-200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。

　　醪糟湯圓適合孕婦吃嗎

　　準媽媽們在吃東西的時候總是有很多顧慮，吃東西會不會影響寶寶的生長是媽媽們第一考慮的問題，那么醪糟湯圓適不適合準媽媽們吃呢？為此小編特意請教了幾位專家，看看專家們怎么解釋這個問題吧！

　　①號專家：酒釀湯圓含的酒精很少，但富含碳水化合物、蛋白質等，這些是人體所需的營養成分。建議少吃，因為酒精對胎兒的發育不好。若是在懷孕前三個月，建議不要吃酒釀湯圓。

　　②號專家：醪糟湯圓里含有酒精成分，不僅傷身，且易危及胎兒，引發流產或胎兒異常。不過在這方面暫時還沒有定論，但是為了保險起見，還是先忍一下，以后再吃吧。

　　③號專家：孕婦是可以吃醪糟湯圓的，里面的酒精很低不影響健康的。完全沒必要擔心，完全可以吃的，過量飲酒才有危害，一點點酒精還是對身體好的，可以促進血液循環的。

　　④號專家： 懷孕期間需要攝入一些新鮮的水果和營養的食品，醪糟湯圓因為含有酒精，如果是大量服用，或者長期服用的話是不好的，特別是前3個月最好不要服用。一般情況淶水服用一次是不會出現嚴重的后果的，但是以后最好不要服用酒精的食品，因為對寶寶和妊娠都是不好的，可以多吃點新鮮的水果，但是需要注意的山楂等水果是禁忌的。

　　醪糟湯圓的熱量高不高

　　元宵節又快到了，今年大家想吃哪種湯圓呢？芝麻紅豆還是水果餡呢？還是都不吃？小編給大家帶來一種特別的湯圓，醪糟湯圓。吃起來有淡淡的`酒香味，煮湯的時候可以加入雞蛋，有種吃甜酒的感覺呢。醪糟湯圓的味道是甜的呢，愛吃甜食的你能錯過嗎？

　　其實吃湯圓本來就冒著變胖的風險，那么吃醪糟湯圓的話是不是熱量更加高呢？100g醪糟湯圓含有的熱量是283千卡，說到這里感覺是硬生生的讓大家快下碗筷呢，這熱量真是極高的，經常吃的話真的會胖到飛不起呢。

　　但其實醪糟湯圓的熱量高也不無所謂，只要運動消耗量大于從食物中攝入的熱量，你就贏了。不過那些吃飽飽就屁股緊貼沙發的筒子，真的要為自己打算一番哦。不過元宵也就一年一次，放開肚皮吃也不會有太大問題的，不過如果你正減肥，還是要hold住嘴巴哦。

　　吃多醪糟湯圓會上火嗎

　　吃湯圓可能給我們也不會和上火聯想到一起，不過吃醪糟湯圓呢？畢竟里面含有酒精成分呢。其實大家大可不必擔心，吃醪糟湯圓是不會上火的哦。不過要是你本身就容易上火，或者已經有點上火的話，醪糟湯圓不要多吃哦。

　　醪糟湯圓里面的醪糟，其實就是也叫做酒釀、甜酒或者是米酒，酒精本身是不會令人上火的呢，所以即使長痘痘了還是能愉快吃醪糟湯圓的哦。如果你的腸胃不是那么好的話，就不要吃那么多醪糟湯圓，湯圓還是比較難消化的。

　　如果吃多了醪糟湯圓，記住站起來活動一下哦。鍛煉一下能促進消化，又或者吃點有助消化的茶飲，例如檸檬茶，柚子茶或者是山楂茶，都夏天的話還能喝一杯百香果綠茶，解膩助消化也是極好的。

　　醪糟湯圓的做法2

　　醪糟湯圓又叫米酒湯圓、酒釀圓子，做法非常簡單。只需先將湯圓煮熟備用，再加入醪糟、砂糖等食材，拌勻即可食用。冬天也可將醪糟先加熱煮開，再加入湯圓一起吃。醪糟湯圓還可以和雞蛋、桂花、枸杞、紅棗等多種常見食材一同搭配食用。

　　桂花醪糟湯圓

　　材料準備：醪糟200克、小湯圓100克，桂花適量、冰糖適量、水。

　　1.鍋中倒入適量清水，燒至沸騰。水沸騰后下入湯圓(建議使用小湯圓)，煮制過程中需要時不時攪動一下，以免湯圓粘鍋。

　　2.等待湯圓浮起后(大約煮制5—10分鐘)，加入醪糟，適量冰糖。

　　3.最后撒上干桂花，也可按喜好添加其他食材。是不是非常簡單呢。

　　醪糟湯圓沖蛋

　　材料準備：醪糟300g、湯圓適量、砂糖適量、雞蛋2個。

　　1.雞蛋提前在碗中打散備用。

　　2.鍋中入清水燒開，加入湯圓煮至浮起，關火備用。

　　3.另起一個小鍋，加入少量清水，倒入醪糟，煮開。

　　4.將打散的雞蛋加入煮開的醪糟中，最好以轉圈的方式加入，不要攪動。

　　5.待蛋液煮成大朵蛋花后，即可加入煮好的湯圓。

　　6.最后按喜好加入適量白糖，也可加入枸杞、紅棗等食材一同食用。

　　醪糟湯圓的做法3

　　1.超市買的元宵粉，加水和軟硬適中

　　2.各種餡料備好

　　3.揪一小塊元宵粉，拍扁，包紅豆沙餡

　　4.包芒果餡

　　5.巧克力餡等等

　　6.捏緊口，用手稍一滾，就圓了

　　7.下鍋煮5分鐘，撈到盛呦醪糟，糖桂花的碗里，即可

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