米魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

米魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。
每100克米魚肉中含有水分77.6克，能量89千卡，蛋白質(zhì)20.2克，脂肪0.9克，灰份1.3克，膽固醇62毫克，維生素A33毫克，視黃醇33毫克，硫胺素0.01微克，核黃素0.05毫克，尼克酸3毫克，鈣21毫克，磷228毫克，鉀357毫克，鈉54.8毫克，鎂18毫克，鐵1.1毫克，鋅0.81毫克，硒51.09微克，銅0.05毫克，錳0.07毫克。

吃米魚的好處

1、大米魚性甘、咸、平,有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺健脾和消炎功效。

2、對(duì)治療再生障礙性貧血、吐血、腎虛遺精、瘡癤、痛腫、無(wú)名腫毒、乳腺炎等有效。

3、大米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用。

4、大米魚鰾俗稱鮸魚膠或鳘肚，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎作用。

5、采用大米魚鰾,與當(dāng)歸、紅棗適量煎湯，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，對(duì)再生障礙性貧血有一定療效。

6、大米魚鰾與等量的酒和水燉食，可治療男子遺精和女子白帶。

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