鮑魚如何泡發

鮑魚泡發可以這樣：

1.干鮑魚洗凈，加入純凈水浸泡。水沒過干鮑魚再多一點即可勤換水，泡夠48小時進入下一步。

2.鮑魚泡發后，撈出來去腸洗凈準備煮如果這時候比較硬，也可以煮后再去腸鮑魚頂部有一個類似干貝的東西，就是常說的“瑤柱”中的一種。

3.泡過的鮑魚進鍋加純凈水大火煮沸，開鍋后再煮半小時，如果這時鮑魚還很硬，可以再多煮一刻鐘。關火后蓋上鍋蓋，并靜置6-8小時左右。天熱的時候可以縮短時間避免鮑魚變質。之后撈出鮑魚進入下一步。

4.煮過的鮑魚放入無油無鹽的飯盒，加入純凈水，蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續泡發。還可以凍些冰塊加入飯盒，泡發效果會好些。這步泡發需48小時，期間勤換水。

完成以上操作干鮑魚就泡發好了！

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